直火式炭火製法と白樺チップ燻製技術にこだわった、ハム・ソーセージ・ベーコン

直火式炭火製法ハム・ソーセージ・ベーコン

どっちの料理ショー特選素材、直火式炭火製法石狩川ベーコン：北海道トンデンファーム
直火式炭火製法と白樺チップ燻製技術にこだわった、ハム・ソーセージ・ベーコン等、食肉加工品を北海道の大自然からお届けしております。

旨みが際立った”炭火”乾燥
トンデンファームのこだわりの一つは本物の炭火を使って行う乾燥の工程。ガスや電気に比べ、炭火で炙ったものがおいしいのは、炭火から出る赤外線の効果の為。熱がまんべんなくゆきわたるので、肉の旨み成分を増す働きがあります

白樺のチップで薫り高く
強い炭火で旨みを封じ込めた後は、残り火を利用して、じっくり燻す薫煙の工程。このとき使用する北海道生まれの白樺チップを主体としたスモークも、こだわりの一つ。この工程で肉に独特の深い香味が加わります

職人技でおいしさを見極め
すべての工程に光る職人の技。トンデンファームでは熟練の職人が一品一品かまどの火力を調整し、出来上がりを見極め、最良のおいしさでお届しています。お客様に喜んでいただくためには時間と手間をおしまない。トンデンファームの変わらぬ姿勢です

製造工程ご案内

昔ながらの旨味が際立つ直火式炭火乾燥

北海道ならではの白樺チップ薫製技術で香り高く

すべての行程に光る職人技で、おいしさを見極め

手間暇かけて、塾達の職人技

北海道の大自然と塾達の職人技が融合しました

お客様に喜んでいただくために、時間と手間を惜しみません

単品商品お買い上げ総額が10,000(税抜き・商品代金)を超えた場合は送料無料とさせて頂きます。
●グループでのまとめ買いにもとってもお徳です！
単品商品のみの発送にかかる保冷箱代も、もちろん無料！
但し、配送先が2ヶ所以上になる場合は1ヶ所分の送料と箱代のみを無料とさせて頂きます

単品商品は1万円以上のお買い上げ、もしくは下段の送料込特選セットとご一緒にご購入いただけますと送料998円（消費税込・全国一律）が別途加算されることはございません（単品商品のみのお買い上げには別途保冷箱代300円（消費税込）が加算されます）

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